Tout amateur de vin rouge italien qui aime aussi voyager aura sans aucun doute visité la Toscane et, espérons-le, le Piémont à la recherche d’endroits merveilleux pour séjourner dans les domaines viticoles rouges. Beaucoup moins ont découvert les régions fantastiques du sud de l’Italie, énumérées ci-dessous Rome. Je suis enthousiasmé par ces régions du sud. Pour moi, ils expriment les aspects les plus méditerranéens de la culture italienne – non seulement pour leur soleil et leur océan, mais aussi pour les riches couches de culture qui y sont restées par des milliers d’années de profession, des Grecs et des Byzantins aux Arabes et Bourbons. Choisissez l’un de ma sélection d’endroits fantastiques où aller, chacun ayant un lien avec le vin, et vous repartirez certainement séduit par la nourriture, le vin rouge et l’accueil de la méridone italienne. La cave de Sergio Mottura se trouve à environ 90 minutes de route au sud de Rome, à Civitella d’Agliano, dans le magnifique paysage post-volcanique qui caractérise une grande partie de l’Italie principale. Le siège social du domaine se trouve dans une belle villa au cœur de la communauté d’âge moyen, à une courte distance de ses vignobles biologiques offrant, entre autres, les variétés Grechetto de couleur blanche et Montepulciano d’Abruzzo de couleur rouge. Baptisée Los angeles Tana dell’Istrice (« l’antre du porc-épic »), la spacieuse villa familiale a été aménagée en 11 chambres pour les visiteurs, sans perdre de vue ses origines historiques. Le joli coin repas et les cuisines bien équipées proposent des repas et des dîners sur rendez-vous. Les enfants sont également ravissants et trouveront la grande piscine installée au milieu des vignes séduisante. Il existe de nombreuses routines disponibles en option, des dégustations de vin et des cours de cuisine aux sorties temporelles, ainsi que la possibilité de découvrir les récoltes de raisins et d’olives en saison. Le meilleur de tous est la proximité des membres de la famille Mottura : Sergio et ses fils sont des hôtes aimables et portent cette tranche de los angeles dolce vita vivante. La cave Feudi di San Gregorio a longtemps été un phare de la modernité à la mode dans les collines périphériques de l’arrière-pays campanien. À moins d’une heure de route à l’est de Naples, le paysage change au fur et à mesure qu’il commence à grimper vers la partie supérieure des Apennins, la «colonne vertébrale» de la péninsule italienne. Situé sur une scène plus élevée au-dessus de Sorbo Serpico, à quelques kilomètres d’Avellino, avec une vue imprenable sur les collines et les vignes, les structures principales de la cave ont été conçues par le designer japonais Hikaru Mori en 2001. Elle a apporté un visuel plus sobre et élégant pour un région la plus connue en raison de sa rusticité. La conception graphique de feu Massimo Vignelli a accompagné sa directive minimaliste et a donné à Feudi son look unique. Les visiteurs du site peuvent parcourir les caves et les vignobles, regarder ses installations d’art moderne, découvrir l’approche à effet réduit que la cave pratique maintenant et consommer dans le café à couper le souffle, Marennà. Ici, la nourriture comprend des ingrédients campaniens, des coutumes napolitaines et des plats qui complètent les boissons au vin du domaine, à partir de vos 3 DOCG locaux classiques – Fiano di Avellino, Greco di Tufo et Taurasi – en plus d’emplois plus récents, tels que les boissons au vin mousseux Dubl à partir de raisins locaux vinifiés dans le style de Bubbly. Cet incroyable complexe hôtelier situé dans l’ancienne ville troglodyte de Matera appartient à la cave Francesco Radino. Le domaine et les vignobles de la cave sont situés à Rionero in Vulture, à environ 90 minutes de route de Matera, où la famille D’Angelo – qui a acheté la cave en 2015 – crée des boissons à base de vin biologique à partir d’Aglianico et d’autres raisins à proximité. Les Sassi, parce que les habitations troglodytes de la ville sont appelées, fonctionnent plus bas par le biais d’un canyon et ont été habités constamment pendant des centaines d’années – voire des millénaires – jusqu’aux années 1950, lorsque les occupants ont été déplacés en raison de la pauvreté abjecte. Juste après une restauration prudente, Matera a été développé en 1993 comme site des traditions de la planète de l’UNESCO. La ville a été introduite en renouant pleinement avec le mode de vie, et ce complexe est un exemple de beau style qui améliore mais ne dominera pas les structures anciennes. Dégustez les boissons au vin de la famille dans un salon à couper le souffle pour le vin rouge souterrain, avec des sculptures et des arches en calcaire. Si vous aimez faire des folies, optez pour l’une des suites, car elles occupent les zones les plus spectaculaires. Votre logement se trouve à quelques pas de la cathédrale et des rues principales animées de la ville avec leurs nombreux restaurants et magasins. Matera avait été l’une des capitales occidentales de la culture en 2019 et récompense toute visite par une expérience mémorable.